Ayuntamiento de Viana

La Academia Internacional de Gastronomía (L’Académie Internationale de la Gastronomie AIG) ha dado a conocer sus Premios anuales, que reconocen la labor de diferentes profesionales del sector a nivel mundial. La labor de la Real Academia de Gastronomía, como miembro fundacional, es la propuesta de los candidatos que representan a España y que compiten con las propuestas de los otros países miembros.

Entre los premiados se encuentra Fernando Sáenz (Obrador Grate, heladería Della Sera), con el Prix au Chef Pâtissier. Según el jurado, «el chef del frío, maestro heladero referente de España. Su trabajo se basa en la repostería y la cocina dulce, donde logra capturar los sabores de la naturaleza. Reflexivo, innovador y buscador de la excelencia»