ENSALADA DE ESPÁRRAGOS
Gastronomía
Un producto típico de la cocina vianesa, son los «Espárrago de Navarra», sujeto a Denominación de Origen.
Degustados al natural, «apañados» con aceite de oliva y vinagre, o con salsa de mahonesa, también se emplean para acompañar, adornar o enaltecer ensaladas mixtas de las más extravaganes maneras.