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ENSALADA DE ESPÁRRAGOS

Gastronomía

Un producto típico de la cocina vianesa, son los «Espárrago de Navarra», sujeto a Denominación de Origen.

Degustados al natural, «apañados» con aceite de oliva y vinagre, o con salsa de mahonesa, también se emplean para acompañar, adornar o enaltecer ensaladas mixtas de las más extravaganes maneras.